Casa Cheia na mídia: cobertura jornalística da Feijoada do Maranhão em Portugal

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A nossa carinha mineira está estampada em vários jornais, graças à brilhante participação do Casa Cheia na 1ª edição internacional da Feijoada do Maranhão, que aconteceu no início de dezembro, em Lisboa/Portugal. O sucesso da feijoada preparada pelo chef Ilmar de Jesus foi tão grande que recebeu vários elogios. Confira as matérias sobre esse grande evento (para ver as imagens em tamanho maior, é só clicar nas miniaturas abaixo):

 

Casa Cheia na Feijoada Internacional do Maranhão em Portugal

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Foi realizada, no dia 3 de dezembro em Lisboa/Portugal, a 1ª Feijoada Internacional do Maranhão. O evento, que já acontece há 25 anos aqui em Belo Horizonte, e já visitou cinco vezes a cidade de São Luís, capital do Maranhão, teve sua primeira versão portuguesa neste ano. A preparação da feijoada, famoso prato brasileiro, foi supervisionada pelos chefs Ilmar e Cristina do Casa Cheia, que aproveitaram o momento para enriquecer ainda mais o currículo gastronômico, aprendendo novas receitas. Confira as fotos desse evento incrível!

Curiosidade: para quem nunca ouviu falar na Feijoada do Maranhão, a história começou quando Valdez Maranhão teve sua câmera roubada. Ele, que é repórter fotográfico, ficou bastante prejudicado com a perda, o que gerou muita tristeza na vida dele. Os amigos, para tentarem ajudar de alguma forma a solucionar essa situação, sugeriram a ele que realizasse algum evento, afim de arrecadar dinheiro para a compra de uma nova câmera. Ele aderiu ao conselho e a primeira edição aconteceu em um sábado, no Bar Varandão que fica no Othon Palace Hotel em Belo Horizonte. Compareceram cerca de 200 pessoas, e desde então o evento tem crescido mais a cada nova edição.

O Latin American Awards 2016 foi sensacional! Veja vídeos e fotos

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Nossa equipe esteve no México para receber o prêmio Latin American Quality Awards 2016, que contempla empresas em busca de excelência contínua. Foram três dias de evento com conferências, mesas de discussão, oficinas e networking. Veja a entrevista do nosso Diretor Executivo contando sobre a experiência de participar dessa grande premiação!

Receber esse prêmio foi, com certeza, uma das maiores conquistas do Restaurante Casa Cheia. Ele veio para reafirmar a qualidade em todos os quesitos da empresa que, desde sua inauguração, sempre prezou pelo amor à culinária mineira, pelos seus valores, funcionários e, principalmente, pelos clientes. A emoção tomou conta do momento da premiação, veja o vídeo:

Confira as fotos do evento:

 

 

Casa Cheia é reconhecido com o prêmio internacional do LAQI

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O Casa Cheia irá receber os selos de Responsabilidade e Qualidade Empresarial no Latin American Quality Awards 2016, uma premiação que contempla empresas na América Latina que buscam por melhorias contínuas em seus padrões de qualidade. O grande evento acontecerá no México, nos dias 22, 23 e 24 de novembro.

O impacto deste reconhecimento para o Casa Cheia, que a partir disso será uma marca certificada, será de suma importância na administração de seus principais diretores e na otimização da qualidade dos serviços prestados, que já é reconhecida e atestada por clientes fiéis e satisfeitos por todos o Brasil, e até no exterior em visita à nossa Belo Horizonte.

Quality Festival 2016

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Durante a celebração do Mês Mundial da Qualidade, a LAQI (Latin America Quality Institute) irá receber mais de 600 empresários de toda a América Latina na Cidade do México-D. F, durante os dias 22, 23 e 24 de Novembro. O desenvolvimento desta cúpula empresarial é considerando como uma ferramenta valiosa para atualizar os conhecimentos em temas de Gestão Empresarial, Desenvolvimento Sustentável, Comércio Justo, Qualidade em Educação e outros temas importantes do cenário empresarial.

Nos dois primeiros dias de evento, serão realizadas conferências, mesas de discussão, oficinas e exposições de produtos e serviços, criando um networking único entre exclusivas empresas. Todos os verdadeiros líderes estarão presentes! No terceiro e último dia de evento, a organização fará a entrega do reconhecimento mais importante na América Latina o galardão Latin American Quality Awards 2016 a um seleto grupo de empresários.

O impacto deste reconhecimento na marca da empresa certificada e na administração de seus principais diretores é transcendental no mundo competitivo de hoje, pois a LAQI é a única organização que conta com mais de 38 alianças estratégicas mundiais, as quais lhe permitem – mediante o intercâmbio de informações sobre Estratégias e Gestão de Qualidade Total, Desenvolvimento Sustentável, Comércio Justo, entre outros – ajudar as empresas a enfrentar o desafio de manter-se atualizada com o aumento da necessidade de adaptabilidade e com as constantes mudanças de um ambiente de negócios muito complexo.

Durante a premiação, o Casa Cheia receberá os seguintes reconhecimentos:

– Troféu Latin American Quality Awards 2016: máximo reconhecimento entregue anualmente por Latin American Quality Institute, condecora os êxitos alcançados e a excelência no segmento.

– Medalha de Honra, CRUZ DE MALTA: com grau de “Honra ao Mérito” aos principais executivos e diretores da empresa ou instituição reconhecida; esta exclusiva condecoração tem como objetivo reconhecer personalidades nacionais e estrangeiras.

– Certificado GLOBAL QUALITY CERTIFICATION: amparado por nossas 38 alianças estratégicas localizadas nos 5 continentes, reconhecido em mais de 100 países no mundo, emitido a nome da empresa ou instituição reconhecida, atestando desta forma, a credibilidade desta no mercado global.

– Certificado MASTER IN TOTAL QUALITY ADMINISTRATION: envergadura internacional, presta reconhecimento aos principais executivos ou diretores da empresa/instituição reconhecida.

– Certificado QUALITY ASSURANCE MANAGER: reconhece o Gerente de Qualidade como líder nas práticas e garantia da Qualidade.

– Certificado MARKETING & BRANDING: MANAGER LEADER – alcance internacional, outorgado aos departamentos de Marketing dirigidos por Gerentes exitosos.

– Certificado MEMBER CERTIFICATION: através deste certificado, nossos membros serão capazes de apresentar-se internacionalmente a clientes, fornecedores ou parceiros, valido por 12 meses a partir da data de emissão e reconhecido em 100 países.

Casa Cheia participa do VII Festival Diamantina Gourmet

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A nossa participação no VII Festival Diamantina Gourmet foi um sucesso!

No último final de semana (12/11 e 13/11), nosso Chef Ilmar esteve presente no VII Festival Diamantina Gourmet. O evento aconteceu na Praça do Mercado Velho. O Festival contou com atrações gastronômicas, artísticas e culturais que agitaram a cidade de Diamantina. 11 dos principais restaurantes da cidade ofereceram pratos exclusivos com ingredientes locais e regionais.

Confira as fotos:

 

Sobremesa: Receita – Pudim de Leite Condensado

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Vamos confessar: tem delícia maior do que um doce que vai leite condensado na medida? Só de imaginar, dá água na boca. Aqui no Casa Cheia, o nosso pudim de leite condensado é uma das preferências de sobremesa. É um creme encorpado, de textura suave e aveludado… Hummm! Vai bem depois do almoço e na saideira do happy hour.

Já pensou em fazer um pudim de leite condensado para as visitas do final de semana? Será um sucesso! Ele é simples e fácil de fazer. Sabe qual é o segredo do pudim do Casa Cheia? Fazer com carinho. Confira a receita, o passo a passo e, é claro, as dicas do chef para que a sua fama de doceira corra solta.

receita pudim de leite condensado


Para a massa:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite integral

4 ovos

Para a calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Passo a passo do pudim de leite condensado

Para começar, coloque o forno para aquecer e ajuste a temperatura a 160 graus. Em seguida, faça a calda para que ela esfrie um pouco, até ser colocada na forma.

Calda de caramelo:

É importante tomar bastante cuidado com o ponto, pois com uma diferença pequena de tempo o açúcar pode queimar.

Despeje o açúcar numa panela e, em outra, ferva a água.

Em fogo baixo, deixe o açúcar derreter as poucos. Assim que começar a derreter, mexa para que o derretimento se complete. Quando atingir a cor caramelada, bem clarinha, é o momento de misturar a água fervida.

E não se assuste, pois a aparência é de empelotamento. É só deixar fervendo que aos poucos ele se derrete completamente. Quando a calda estiver lisa, desligue o fogo. Enquanto a calda esfria, vá para a massa do pudim.

Massa do pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Jogue a calda na forma e vá girando para que ela grude nas laterais. Em seguida, despeja a massa batida. Asse o pudim no forno, em banho-maria por, aproximadamente, 1 hora.

Dicas do chef:

  • Se preferir um pudim lisinho, sem furinhos, deixe a temperatura mais baixa, em torno de 150 graus. Mas, caso goste de um pudim cheio de furinhos, é só deixar um pouco mais alta a temperatura, em torno de 180 graus.
  • Para garantir os furinhos, é só bater a massa por mais tempo, para que ele se encha de ar.
  • Quando o pudim estiver pronto, espere esfriar bem antes de desenformar, para não correr o risco dele se desfazer.
  • Guarde um pouco da calda para o final, despejando assim que o pudim for desenformado.

A 3ª edição do Festival Fartura BH está chegando! ?

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E não poderíamos deixar de participar desse grande evento, que faz parte do Projeto Fartura Gastronomia. Nos dias 24 e 25 de setembro, você poderá degustar famosos pratos com assinatura exclusiva do Casa Cheia.

Para participar dessa festa gastronômica, é só trocar 4kg de alimento não perecível (exceto açúcar, sal e fubá) pelo ingresso nos supermercados Verdemar (Sion e Raja).

Você também pode comprar por R$15 pelo link http://bit.ly/SymplaFarturaBH, sendo que o valor do ingresso será doado ao Servas (Serviço Voluntário de Assistência Social).

Veja todas as informações no site do evento e participe: http://www.farturagastronomia.com.br/

Casa Cheia no Festival Gastronômico Macaé

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No último sábado (13/8), nosso ilustre Chef Ilmar esteve presente no 7º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia “Sabores do Mundo”. O evento aconteceu na orla da Praia dos Cavaleiros. O Festival contou com atrações gastronômicas, artísticas e culturais. Ao todo, foram 16 restaurantes que apresentaram pratos baseados nos países com o tema do evento: “Sabores do Mundo”.

Nosso Chef Ilmar ensinou a fazer o famoso Porconóbis de Sabugosa. Quem compareceu ao Festival provou o gostinho mineiro do nosso prato e adorou!

Confira as fotos:

Confira mais fotos do evento no facebook.com/pologastronomico.macae

 

5 de julho – Dia da Gastronomia Mineira

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Em comemoração à Semana da Gastronomia Mineira, o Mercado Central de BH convidou o nosso chef Ilmar para ensinar os segredos de como preparar o saboroso Mexidoido Chapado. Quem foi lá conferir de perto no último domingo, além de aprender os truques do preparo, ainda degustou esse que é um dos pratos mais pedidos do Casa Cheia.
 
Confira as fotos do evento, que foi um sucesso!

Nosso famoso Mineirinho Valente foi um sucesso no Projeto Fartura Gastronomia em SP

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O ilustre Chef Ilmar e nossa equipe Casa Cheia Mercado Central desembarcaram novamente em São Paulo, mas dessa vez para participar do Projeto Fartura Gastronomia. A nossa participação, que aconteceu nos dias 25 e 26 de junho, foi um sucesso. O Chef Ilmar de Jesus fez questão de levar o nosso famoso Mineirinho Valente: canjiquinha com mix de carnes defumadas. Quem foi ao Fartura provou o gostinho mineiro do nosso prato de destaque.

Confira as fotos do evento e fique ligado nas próximas edições do Projeto Fartura!